Każdy kto urządza kuchnię od nowa, bądź planuje wymienić jedynie część wyposażenia prędzej czy później zada sobie takie pytanie. problem leży w tym, czy wybrać okap, którego szerokość odpowiada szerokości płyty kuchennej, czy taki który będzie od niej nieco szerszy. Na rynku dostępne są okapy o następujących szerokościach: 120 cm, 90 cm, 60 cm i 50 cm.
Zgodnie z zaleceniami producentów powinno montować się okapy nieco szersze niż kuchenka. Jednak tak naprawdę wydajność okapu zależy od mocy jego silnika. Tak więc przykładowo, okap o niewielkiej średnicy (35 cm), ale o dużej mocy silnika (700 m3/h) spokojnie poradzi sobie z kuchennymi oparami.
Należy jednak otwarcie powiedzieć, że nie istnieje okap, który oczyści powietrze w 100%. Istnieje jednak wiele modeli, które w znacznymi stopniu zredukują ilość oparów i przykrych zapachów, przez co zapewnią ci świeże powietrze. Istnieje kilka wskazówek, o których nie należy zapominać. Pierwszą z nich jest zasada mówiąca, iż nie należy umieszczać okapu nad płytą elektryczną w odległości mniejszej niż 60 cm. Natomiast jeśli okap znajduje się nad kuchenką zasilaną gazem bądź paliwem mieszanym musi dzielić je odległość większa lub równa 70 cm. Należy oczywiście mieć na uwadze fakt, iż są to jedynie ogólne zasady. W związku z tym, po zakupie okapu, trzeba koniecznie zapoznać się z instrukcją montażu. Tak z pewnością będą znajdować się informacje dotyczące niezbędnej odległości pomiędzy urządzeniami.
Oprócz szerokości okapu istnieje jeszcze kilka szczegółów technicznych, o których należy pamiętać przy wyborze okapu. Wspomniane elementy techniczne, to między innymi: wysokość rury maskującej wylot okapu. Jest to kwestia bardzo ważna ponieważ w trakcie montażu może się okazać że rura pomiędzy okapem a kominem będzie odsłonięta. A nie jest to zapewne pożądany widok. W wielu modelach okapów maskownica składa się z dwóch regulowanych części. Można je więc perfekcyjnie dopasować do wysokości kuchni. Innym ważnym szczegółem jest średnica wylotu okapu. Najczęściej spotykane wymiary to 12 bądź 15 cm. Trzeba zastanowić się nad wmontowaniem rury od okapu do wentylacji, ponieważ może się okazać, zę wylot wentylacyjny jest znacznie mniejszy i nie ma jak połączyć go jedną rurą z okapem. Jeżeli jednak natraficie już na taki problem, nie załamujcie się. Wyjściem z tej sytuacji jest redukcja zmniejszająca wylot. Kolejnym ważnym aspektem jest odległość, jaka dzieli zawór gazu i płytę kuchenną. Wbrew pozorom nie jest to błaha sprawa, ponieważ może wpłynąć na konieczność przerobienia instalacji gazowej. Już tłumaczę dlaczego. Absolutnie niemożliwe jest takie zawieszenie okapu, że ten nie będzie całkowicie zakrywał powierzchni płyty kuchennej. Ostatnim, lecz wcale nie mniej ważnym, szczegółem jest zasilanie. Dobrym rozwiązaniem jest dodatkowe gniazdko znajdujące się tuż nad szufladkami. Innym, korzystnym rozwiązaniem, jest ukrycie kabla w ścianie i wypuszczenie go dopiero na wysokości okapu. Zazwyczaj okapy podłącza się 230 V prądu zmiennego i wtedy ich maksymalny pobór mocy wynosi od 120 do 400 W.
Bardzo ważną kwestią, na którą zazwyczaj zwraca się uwagę przy wyborze danego modelu okapu, jest jego głośność. Nikt przecież nie chce, żeby w domu panować nieustający hałas. W Polsce obowiązują określone normy hałasu. Na karcie każdego dobrego produktu powinna znajdować się informacja o jego głośności.